Vīna tūrisms: padarīt braucienus pa vīna dārziem ilgtspējīgākus

"Vīna tūrisms" vai "Eno tūrisms" ir populāri termini vīna nozarē. Abi apzīmē tūrismu, kas viesiem sniedz autentisku tūrisma pieredzi, apmeklējot vīna dārzus/vīna darītavas, kā arī degustējot, patērējot un/vai iegādājoties vīnu. Tas arī dod iespēju atklāt neizstāstītus stāstus par vīna darītavām, izmantotajiem resursiem un procesiem, vienlaikus ļaujot ceļotājiem iegremdēties vīna vēsturiskajā ceļojumā, kultūrā, mantojuma vērtībās un kulinārajā daudzveidībā.

Vīna pazinējiem tagad ir iespēja ielūkoties kādreiz noslēpumainajā vīna pasaulē, padarot visu vīna pieredzi vizuālāku un patīkamāku.

Vai ilgtspēju var iestrādāt greznībā?

Mūsdienās patērētāji vairāk apzinās un ir nobažījušies par to, kādu negatīvu ietekmi uz klimatu un vidi atstāj viņu pirktie produkti - pat tādas luksusa preces kā vīns. Viņi vēlas uzzināt par produkta radīšanā iesaistītajām darbībām un to, vai process ir videi draudzīgs un sociāli taisnīgs.

Pēdējos gados arvien lielāku nozīmi ir ieguvuši centieni vīndarībā, resursu izmantošanā, sadarbībā ar vietējo sabiedrību, vietējās kultūras un tradīciju saglabāšanā un popularizēšanā tūristiem. Tāpēc ir ļoti svarīgi ne tikai, lai vīna darītavas ievērotu ilgtspējīgas vīndarības praksi, bet ir ārkārtīgi svarīgi integrēt vīna tūrisma pieredzi, demonstrējot efektīvu ilgtspējīgu praksi, lai ietekmētu mūsdienu patērētāja psihi.

Ja vīna tūrisms tiek pareizi plānots un pārvaldīts, tas var sniegt iespēju vīna vērtību ķēdes izaugsmei. Tas rada lielāku vērtību un sniedz milzīgas priekšrocības gan uzņēmējiem, gan apmeklētājiem. Vīna ceļotāju klātbūtne garantē iztiku sabiedrībai un citiem vietējiem uzņēmumiem.

Potenciālie izaicinājumi

Tāpat kā jebkura cita nozare, arī vīna tūrisms saskaras ar vairākiem izaicinājumiem. Izaicinājumi ir daudzveidīgi un ietver vides, sociālekonomiskos un klimata faktorus. Tās ir saistītas arī ar finanšu un cilvēkresursu, infrastruktūras, informācijas/vadlīniju, stratēģijas, zināšanu, sadarbības partneru kustības, augstākās vadības iesaistīšanās, apņemšanās un intereses trūkumu, ja minam tikai dažus no izaicinājumiem.
 
Saskaņā ar neseno aptauju, ko veica WineTourism.com un Hochschule Geisenheim Universitāte, ilgtspējībai vīna darītavās ir izšķiroša nozīme. Aptaujā piedalījās 93 % no visām vīna darītavām, kas norādīja, ka ilgtspēja vīna tūrismā ir svarīga vai ļoti svarīga.

Aptaujas rezultāti arī atklāja, ka galvenie šķēršļi ilgtspējības parametru sasniegšanai vīna tūrismā cita starpā ir finanšu resursu (48 %), cilvēkresursu (35 %), infrastruktūras (35 %) un informācijas/vadlīniju (18 %) trūkums. Visi šie faktori ir jānovērš, lai ilgtspējība kļūtu par svarīgāko.

Lai noteiktu prioritātes, nepietiek tikai ar informētību, kad runa ir par ilgtspējīga vīna tūrisma aktivitāšu ieviešanu. Nepieciešams mērķtiecīgs darbs un izpilde, lai izpildītu precīzas prasības. Zināšanu, vadlīniju un procesuālās dokumentācijas trūkuma dēļ vīna tūrisma darbības kļūst mazāk veiksmīgas un to rezultāti ir ierobežoti. Lai sekmīgi attīstītos, neizbēgama ir padziļināta izpratne par ilgtspējīgiem standartiem un praksi, un tai jāiet roku rokā ar visu svarīgo ieinteresēto pušu izglītošanu.

Ceļā uz ilgtspējīgāku un drošāku vīna ceļojumu uzņēmējdarbību

Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas datiem tūrisms ir viena no visstraujāk augošajām nozarēm pasaulē, kā arī galvenais ārvalstu valūtas un nodarbinātības avots. Tūrisms ir cieši saistīts ar daudzu valstu, īpaši jaunattīstības valstu, sociālo, ekonomisko un vides labklājību.

Tūrisma nozare neapšaubāmi sniedz būtisku ieguldījumu vietējā nodarbinātībā un labklājībā, stiprina vietējās kopienas, saglabā vietējo kultūru un palīdz saglabāt mantojumu, tostarp arhitektūru un dabas objektus. Tas ir iespējams tikai tad, ja tūrisma objekti tiek pārvaldīti atbildīgi.

Tā kā uzņēmumiem var būt sarežģīti uzsākt un pilnveidot savu ilgtspējīgu ceļojumu, Preferred by Nature ir izstrādājusi Ilgtspējīgu ceļošanas pasākumu standartu. The standard helps guide travel businesses and activities to run their systems in a more responsible way while keeping their promises to protect and preserve biodiversity, cultural heritage and the welfare of local communities. 

Standartā ietverti četri principi, kas izstrādāti, lai palīdzētu uzņēmumiem koncentrēties uz to darbības uzlabošanu attiecībā uz uzņēmējdarbības vadību un darbību, vides, sociokultūras un klimata praksi.

Šī struktūra ir balstīta uz Preferred by Nature Ilgtspējības sistēmu un Pasaules ilgtspējības tūrisma padomes (GTSC) nozares kritērijiem. To izmanto, lai izveidotu nozarei pielāgotas prasības organizācijām, kas rūpējas par ilgtspējīgu uzņēmējdarbības praksi.

Gadījumu izpēte: Concha y Toro

Latīņamerikas vīna ražotājs un eksportētājs Concha y Toro ir nozīmīgs piemērs uzņēmumam, kas ir pierādījis savas spējas un centību, lai iegūtu ilgtspējības sertifikātu vīna tūrisma jomā. Uzņēmumam ir sena vīna ilgtspējības attīstības vēsture. Daudzus gadus uzņēmums ir bijis pionieris dažādos aspektos, tostarp ūdens un oglekļa pēdas nospieduma mērīšanā un pārvaldībā, kā arī mežu saglabāšanas sertifikācijā. Uzņēmums pēdējos septiņus gadus ir bijis arī daļa no Dow Jones ilgtspējas indeksa.

Concha y Toro filozofija ir atbildīgs tūrisms, kas ir saistīts ar vietējām kopienām, tradīcijām un kultūru, vienlaikus nodrošinot to labklājību un drošību. Tāpēc viņi nolēma sertificēties saskaņā ar vispāratzītu ilgtspējīga tūrisma standartu, lai apliecinātu, ka viņi ir apņēmušies aizsargāt un saglabāt savas dabas un kultūras vērtības nākamajām paaudzēm. Viņi arī uzzināja, ka, izmantojot "Preferred by Nature" ilgtspējīgas tūrisma darbības standartu, viņi var efektīvi informēt ceļotājus un citas ieinteresētās personas par savu apņemšanos.

2022. gada februārī Concha y Toro vīna darītavas tūrisma centrs, kas atrodas Pirkē, netālu no Santjago de Čīles, saņēma ilgtspējīga ceļojuma sertifikātu no Preferred by Nature. Pirque centrs ir izveidojis vienotu politiku un procedūru kopumu, lai palīdzētu aizsargāt bioloģisko daudzveidību, saglabāt kultūras mantojumu un nodrošinātu labākas ilgtermiņa iztikas iespējas vietējai kopienai. Turklāt viņi savus centienus dara redzamus viesiem, tādējādi apliecinot, ka arī viņu patīkamā pieredze apmeklējuma laikā ir ilgtspējīga.

Concha y Toro ir pārveidojis savas parka ekskursijas gida pavadībā par izglītojošu pieredzi, kas veicina vīna darītavas ilgtspējīgu vīna ražošanas praksi, vienlaikus sniedzot saviem viesiem vai apmeklētājiem lielisku pieredzi un iedziļināšanos vīna pasaulē.

"Vīna nozarei ir jāpietuvina ilgtspēja patērētājiem, kā arī tiem, kas vēlas iegūt pilnvērtīgu vīna baudījumu," sacīja Concha y Toro ilgtspējas direktore Valentīna Lira.

"Kad apmeklētāji mūs apmeklēs, viņi novērtēs mūsu pieeju, kas balstīta uz labu tūrisma praksi. Mēs ticam, ka mūsu sertifikācija kalpos kā stimuls, kas palīdzēs veicināt izpratni par ilgtspējas nozīmi vīna nozarē," piebilda Valentīna. 

Potenciālie virzieni

Tā kā daudzi vīna ražošanas reģioni ir ieinteresēti kļūt par jauniem tūrisma galamērķiem, vīna tūrisms kļūst par ienesīgu nozari. Tāpēc vienlīdz svarīgi ir ieguldīt līdzekļus jaunos vīna tūrisma aspektos, kā arī vīna ražošanas praksē.

Lai sasniegtu ilgtspējības mērķus vīna tūrisma jomā, vīna uzņēmumi var sākt tieši tur, kur tie atrodas šobrīd. Izmantojot sistemātisku pieeju, tie var izmantot jaunās zināšanas un optimizēt savas spējas attiecībā uz dažādiem parametriem. Pieņemot ilgtspējīgas uzņēmējdarbības, vides un klimata stratēģijas, kā arī inovatīvas vīna ražošanas metodes un paņēmienus, tie var palīdzēt mazināt klimata pārmaiņu ietekmi. Tās var arī veikt nepārtrauktu pārskatīšanu, lai uzlabotu savus saglabāšanas centienus. Vietējās kopienas iesaistīšana, piedalīšanās vietējos festivālos un pasākumos, lai popularizētu vietējo kultūru un mantojumu, un darba apstākļu uzlabošana strādniekiem ir vieni no vairākiem risinājumiem, par kuriem var domāt.

"Mūsu Ilgtspējīgu ceļojumu pasākumu standartu var izmantot vīna tūrisma uzņēmumi, kas vēlas radīt pozitīvu iespaidu uz ieinteresētajām pusēm ar savām aktivitātēm ceļā uz ilgtspējības parametru sasniegšanu," skaidro Sauls Blanco Sosa, Preferred by Nature Ilgtspējīgu ceļojumu programmas direktors.

"Standarts var palīdzēt vīna tūrisma uzņēmumiem uzlabot to darbību, sniedzot pamatu, uz kura tie var balstīties turpmāk. Standarts palīdzēs tiem izglītot, vadīt, attīstīt spējas un stiprināt centienus sasniegt ilgtspējības mērķus," viņš piebilda. 

"Preferred by Nature" ir uz misiju orientēta organizācija, kas piedāvā ilgtspējības pakalpojumus un īsteno attīstības projektus, kuri veicina atbildīgu dabas resursu izmantošanu. "(Tādējādi), pārbaudot atbilstību Ilgtspējīgas ceļošanas pasākuma standartam, vīna tūrisma uzņēmumi varēs sevi reklamēt kā uzticamu un atbildīgu ceļošanas pasākumu pasaules tūrisma nozarē," skaidro Sauls.

Piezīme: Šī raksta īsā versija pirmo reizi tika publicēta TravelDailyNews.